Castel Giocondo Riserva, Brunello di Montalcino, 3 litri.

Dal vigneto Ripe al Convento, ad un’altitudine tra 350 e 450 m, nasce questo vino, frutto di una scrupolosa selezione che inizia in vigna e prosegue in cantina con la cernita manuale di ogni chicco. Una Riserva di Brunello di forte personalità e di straordinaria longevità. Vitigno Sangiovese 100%. Gradazione Alcolica Vol. 14%. Vinificazione e Affinamento: Macerazione per 30 giorni, fermentazione malolattica svolta immediatamente dopo quella alcolica. Affinamento in botti di rovere di Slavonia e barriques di rovere francese dalla vendemmia al 1 gennaio del sesto anno successivo, dopo aver trascorso minimo 2 anni in legno e 6 mesi in bottiglia.